{"id":40629,"date":"2026-11-14T07:20:56","date_gmt":"2026-11-14T10:20:56","guid":{"rendered":"https:\/\/blogdoerbi.com.br\/?p=40629"},"modified":"2026-11-14T07:20:56","modified_gmt":"2026-11-14T10:20:56","slug":"vinagre-e-detergente-nao-desinfetam-frutas-e-verduras-e-podem-trazer-riscos-a-saude-alerta-anvisa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogdoerbi.com.br\/?p=40629","title":{"rendered":"Vinagre e detergente n\u00e3o desinfetam frutas e verduras e podem trazer riscos \u00e0 sa\u00fade, alerta Anvisa"},"content":{"rendered":"<p>Usar vinagre ou detergente para higienizar frutas, verduras e legumes \u00e9 um h\u00e1bito comum na cozinha, mas esses produtos n\u00e3o garantem a elimina\u00e7\u00e3o dos microrganismos que podem contaminar os alimentos e provocar doen\u00e7as. O alerta \u00e9 da Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa), que refor\u00e7a a import\u00e2ncia da desinfec\u00e7\u00e3o adequada, principalmente dos alimentos consumidos crus.<\/p>\n<p>Segundo a ag\u00eancia, nem o vinagre nem o detergente t\u00eam efic\u00e1cia antimicrobiana comprovada para substituir os produtos espec\u00edficos destinados \u00e0 desinfec\u00e7\u00e3o de alimentos. Al\u00e9m de n\u00e3o oferecerem a mesma prote\u00e7\u00e3o, essas alternativas podem alterar o aroma natural dos alimentos.<\/p>\n<p>O uso de detergente exige aten\u00e7\u00e3o especial: como n\u00e3o \u00e9 formulado para aplica\u00e7\u00e3o direta em alimentos, pode deixar res\u00edduos indesej\u00e1veis, especialmente em frutas, legumes e verduras com superf\u00edcies porosas, representando riscos \u00e0 sa\u00fade de quem os consome.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Usar vinagre ou detergente para higienizar frutas, verduras e legumes \u00e9 um h\u00e1bito comum na cozinha, mas esses produtos n\u00e3o garantem a elimina\u00e7\u00e3o dos microrganismos que podem contaminar os alimentos e provocar doen\u00e7as. O alerta \u00e9 da Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa), que refor\u00e7a a import\u00e2ncia da desinfec\u00e7\u00e3o adequada, principalmente dos alimentos consumidos crus. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":40630,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1504],"tags":[],"class_list":["post-40629","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-alerta"],"blocksy_meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogdoerbi.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/40629","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogdoerbi.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogdoerbi.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogdoerbi.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogdoerbi.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=40629"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blogdoerbi.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/40629\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":40631,"href":"https:\/\/blogdoerbi.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/40629\/revisions\/40631"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogdoerbi.com.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/40630"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogdoerbi.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=40629"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogdoerbi.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=40629"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogdoerbi.com.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=40629"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}